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美味しい食材＋楽しい時間 ＝小さな喜びと暮らす
by gaiayoyogi カテゴリ
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2010年 09月 16日
 ２０１０年９月２５日（土）１２：００〜１８：００（L.O.１６：３０） 料理教室te-ateでもお世話になっている焼き菓子 ACOTさんとのコラボ企画でONE DAY CAFEをオープンします。 今回はte-ateではなくグルメスキンケアで話題沸騰のin Fiore（インフィオレ）のご紹介＆販売会主催として参加致します。 そして、人気のローフード TREFLES（トレフル）さんも参加、美味しいスイーツとスムージーをお届けします。 リビングフードや自然食との関係をベースにand ACOTでしかできない身体の＜内側からの美＞も合わせてインフィオレをご提案します。 是非、この機会にACOTやTREFLESのスイーツを一緒に楽しみながら、秋に向けて夏に受けた影響をリセットしませんか？ 場所：東京都 渋谷区 富ヶ谷 １－５２－１０ ハーモニーハウス代々木公園２F・４F ※お茶とお菓子は４Fでゆっくりとお楽しみ頂けますが、先に２Fへお越し下さい。 in Fiore http://www.infiore.jp/ ACOT http://www.acot.jp/ TREFLES http://www.trefles.jp/ ☆in Fioreではテスター、カタログ、サンプルサシェをご用意しています。 皆様のご来店を心よりお待ちしております！！ お問い合わせはnakanopc@kfz.biglobe.ne.jp 中野までお尋ね下さいませ。
2010年 01月 04日
お節の名残を惜しみつつ・・・・、
遅ればせながら、昨年は大変お世話になりました。 今年もマイペースに頑張ってまいります。 どうぞ、宜しくお願い致します。 皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。 
2009年 09月 07日
 ズッキーニの雑穀ドルマ 有機野菜とこだわり食材を楽しむ cooking room te-ate ※10月の予定も近日中にご案内致します！ [９月１２日（土）１３：００〜１６：３０] ”トルコのお家ごはん（全費用¥４２００）” ・パトルジャン・サルタス(お茄子ディップ) ・エキメキ(天然酵母パン)又はピタ ・te-ate風ズッキーニの雑穀ドルマ(詰め物) ・ドライフルーツのサラダ仕立て ＊プチデザートとブレンドティーをご用意しています。 [９月１６日（水）１８：３０〜２１：００]＊あと一席ご用意できます。 ”ビストロごはんとおやつスイーツ（全費用¥４０００）” ・ブラックオリーブのポテトサラダ ・ドライトマトとひじきの地中海風ごはん アサツキソース ・ローストマッシュルーム＆ズッキーニ 豆腐クリームバルサミコソース ・明日のおやつスイーツ ＊ブレンドティーをご用意しています。 ７日前までに、ご予約をお願い致します。 （場所） 台東区寿１−８−１ 寿マンション３０１ 最寄り駅：東京メトロ銀座線 田原町 都営大江戸線 蔵前駅 ＊共に徒歩５分 日程のご要望等、お気軽にお尋ね下さいませ。 nakanopc@kfz.biglobe.ne.jp
2009年 08月 27日
 ：昨晩のメニュー：夏はやっぱりグラスビールとエスニックご飯 タイ風おつまみと、冷えたシンハービールで乾杯！ ・日本古来の乾物と夏野菜の旨味が効いた爽快ヤムウンセン(春雨サラダ) ・車麩と大豆からあげ、夏野菜の甘辛タイバジル炒め ・トートマンプラー(グリーンカレー風味のちくわぶ薩摩あげ) ・te-ateのオリジナルグリーンカレーとふっくらジャスミンライス ・タピオカソイミルクとジャスミンバジルティー 皆様、本日もご参加下さり、誠に有難うございました！
2009年 08月 06日
＝8月の予定＝
 [８月８日(土）１３：００〜１６：３０] ”夏野菜のピンチョス＆タパス（全費用：¥４２００）” 〜ハーブや、お野菜の酵素を効果的に美味しく頂きます〜 ・豆腐ときのこのキッシュプチタルト ・切り干しとオリーブ香草パン粉焼きプチタルト風 ・餅玄米と黒豆のニョッキ オレンジハーブソース ・夏野菜のサイコロサラダ 枝豆味噌ドレッシング ・カボチャの冷製ポタージュ *食後のデザートをご用意しています。 [８月２２日(土) １３：００〜１６：３０]＊定員に達しました。 ”南インドカレー 夏野菜ミールス(全費用：¥４６００)” 〜スパイスとお野菜で、美味しく身体のリセットを〜 ・紫ジャガ芋とツルムラサキのポリヤル ・みどり茄子とレッドオニオンのサンバル ・かぼちゃのクートゥー ・チャパティ又はドーサ ・ジャスミンライス パパド、オリジナルソイチャイをご用意致します。 ＊この時期だけ！貴重な生のカレーリーフでカレーを作ります。 詳細は、後日ご案内致します。 [８月２６日(水) １８：３０〜２１：００]＊定員に達しました。 ”夏はやっぱりグラスビールとエスニックご飯（全費用：¥４０００）” ３品のタイ風おつまみを作って、冷えたシンハービールを。 ・ヤムウンセン(春雨サラダ) ・車麩と夏野菜のバジル炒め ・トートマンプラー(タイ風ベジさつまあげ) 締めは、ご飯もの又は、ヌードル、ミニスイーツをご用意。 （仕入れによってメニュー変更の可能性もあります。） ＊お肉は使いませんが、ナンプラー、カピ等の調味料とバイマックルやレモングラス等のハーブを使います。 お酒の持ち込みもOKです！ ※７日前までに、ご予約をお願い致します。 ご興味のある方は、お気軽にメールでお尋ね下さいませ。 nakanopc@kfz.biglobe.ne.jp ＝教室ダイアリー＝ ：本日のメニュー：グラスワインと夏野菜のピンチョス＆タパス ＊まずは、キリリと冷えたマヴィさんのロゼで乾杯！  ・エリンギの豆腐キッシュプチタルト タルトは全粒餃子の皮で、パリパリッと。海苔・紫蘇・オルチョのアロマが旨味を奏でます。 ・夏野菜のサイコロサラダ 枝豆味噌ドレッシング 枝豆と白味噌、シェリービネガー、キゥイ、茗荷、生わさびのドレッシングで、 旬素材をたっぷりと。  ・餅玄米と黒豆のニョッキ オレンジハーブソース 餅玄米と黒豆の変わりニョッキに人参、レーズン、ミント、シナモンの爽やかフレンチソースを添えて。  ・切り干しとオリーブ香草パン粉焼きプチタルト風 板麩タルトのカラフル切り干し、オリーブ、クルミ、チャービルをブレンドした香草パン粉のせ。 サックリ、時々、モッチリの歯ごたえは、板麩ならでは。 ・レンズ豆とひえ、夏野菜のレモンジンジャースープ  ・アールグレイのクリーミー豆腐ムース ・te-ateのブレンドハーブティー 皆様、本日もご参加下さり、どうも有り難うございました！ 美味しくて貴重な大分野菜と黒豆も、本当に有り難うございました。
2009年 07月 20日
text by Shihoko.N
いよいよ、今日です！！ 急遽、おおたか静流さんも、セッションに参加下さる事になりました。 古民家 日向頭へ足を運んでみては如何でしょうか？ 池袋から電車に揺られ１時間、隠れた癒しスポット飯能にある、古民家 日向頭。 私も数回お邪魔して、唯一無二の時間を過ごさせてもらいました。 その日向頭で「さよなら」Picnic& Liveが７月２０日に行なわれます。 音楽のゲストは、パリから今日本ツアー中の「ky+トマ・バラリニ」の3人です。 2009年7月20日（月曜日で祝日）15:00〜17:00 午後3時〜 ピクニックの始まり 旬の素材満載のお食事をご用意します！ 午後4時〜 フランスからのゲスト「ky+トマ・バラリニ」ライブ 参加費用：お食事と1ドリンクとライブで3000円、小学生1000円、幼児は無料。 （実費にて、ドリンク追加できます。） 以下、主催者 赤松さんからのメッセージです。 ＊日向頭でPicnic & Live＊ ======================================== 築120 年以上の古民家。山に続く庭には池。 青々としげる豊かな緑の中で、全身にしみる、 お料理と音楽、空気と水。 飯能の里山での夏休み。 ご家族連れで、カップルで、お友だちとおいでください。 ----------------------------------------------------------------------- 2009 年7 月20 日（月曜日で祝日）15:00~17:00 午後3 時~ ピクニックの始まり 午後4 時~ フランスからのゲスト「ky+トマ・バラリニ」ライブ お代：お食事と1 ドリンクとライブで3000 円、小学生1000 円、 幼児は無料。（実費にて、ドリンク追加できます。） ----------------------------------------------------------------------- ご予約・お問合せは090-7838-8927 cantora@mac.com アカマツまで。 会場まで：（駐車場がありません。景色を楽しみながら電車でお越しください。） 西武池袋線「武蔵横手」駅（池袋駅より急行利用で約1 時間10 分）より徒歩10 分。 駅を降りたら、国道299 号を左に（秩父方面）100m。 左にある橋を渡る。踏切を渡り直進。最初の十字路（時計台）を越えてから 一本目に左に曲がる路地の突き当たりです。（案内板あり。） 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 出演：ky (キィ)：仲野麻紀（サックス、メタルクラリネット、ヴォイス）と ヤン・ピ タール（ギター、ウード等）のデュオ。 2005 年結成。 即興、ジャズ、エリック・サティの楽曲と民族楽器を融合させた コンサートを展開。 NHKBS 放送「エリック サティのうた」エンディング演奏。 難聴患者のためのCD「耳サプリメント２」で演奏。 7 月に最新CD「無口なうたとおしゃべりな音楽」をリリース。 今回の日本ツアーは、パーカッションのトマ・バラリニとともに、 全国30 カ所でコンサートを展開。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 お料理：Salon de teate 主宰の中野志保子が飯能の食材を中心に、 心あたたまるお料理を作ります。 年齢を問わず、安心して美味しくいただけます。 メニューは、いらしてからのお楽しみ。 _________________________________________________ 日向頭：120 年は経っているだろうといわれている 古くからの養蚕農家の屋号です。 遠い記憶にあった日本の家。特に手を入れていないので、 古いままを見に来てください。 もちろん、飛び入り大歓迎ですが、 出来れば事前のご予約をお願い致します。 皆様、お誘い合わせの上、お越し下さいませ。 お会いできるのを楽しみにしております。
2009年 07月 14日
text by Shihoko.N
 ７月２６日１３：００〜１６：３０（全費用：¥5000） ”グラスワインとピンチョス＆タパス” ・エリンギの豆腐キッシュプチタルト ・切り干しとオリーブ香草パン粉焼きプチタルト風 ・餅玄米と黒豆のニョッキ オレンジハーブソース ・夏野菜のサイコロサラダ 枝豆味噌ディップ ・豆と夏野菜のレモンジンジャースープ ＊ワインの持ち込み、OKです＊ （仕入れによって、メニューに変更が生じる場合もございます。） ※お陰様で定員に達しました。 次回の予定も近いうちにご案内させて頂きます。 nakanopc@kfz.biglobe.ne.jp
2009年 07月 13日
text by Shihoko.N
 ：本日のメニュー：夏野菜のバラエティピンチョス＆タパス ・ひよこ豆のアラビアンフムスと２種のグリッシーニ ・玉ねぎとしめじのグラタン レモンの香り ・キューブ野菜に添えたオリーブとひじきのタプナード ・厚揚げのマリネソテーと即席高きびおこげ風 みょうがミントドレッシング ・完熟トマトのサルサガスパチョ ・Soyブランマンジェ ・te-ateのブレンドティー 皆様、本日もご参加下さり、どうもありがとうございました！！ ７月２６日１３：００〜１６：３０ ”グラスワインとピンチョス＆タパス（全費用：¥5000）” ・豆腐ときのこのキッシュプチタルト ・切り干しとオリーブ香草パン粉焼きプチタルト風 ・餅玄米と黒豆のニョッキ オレンジハーブソース ・夏野菜のサイコロサラダ 枝豆味噌ディップ ・レンズ豆と野菜のレモンジンジャースープ ＊ワインの持ち込み、OKです＊ ※あとお一人様、お席に余裕がございます。 ご興味のある方は、メールでお尋ね下さいませ。 nakanopc@kfz.biglobe.ne.jp
2009年 07月 11日
text by Shihoko.N
７月９日に下北沢アレーホールにて、ケータリングをして来ました。 とっても素敵な空間で、異国情緒たっぷりの楽しい音楽が奏でられました。 ５０名以上の方がご来場下さり、ガイアのお野菜もたっぷりと楽しんで頂きました。 特に、つる付きのプチトマト、立派なズッキーニ、大人気でした！ ご協力下さった上原店の小林さん、そして皆様、本当にお忙しい中、どうも有り難うございました！！ 美味しい食材達は次のメニューとして、皆様の胃袋へと届けられました〜 ・セロリと人参のスティック＆ひよこ豆のアラビアンフムス ・メキシカン風ミックスリーフサラダ キドニービーンズドレッシング ・いんげんのトマト煮を詰めたカネロニピンチョス ・自家製ドライトマト、チーズ、オリーブのピンチョス ・自家製３種ブレッドのシュープリーズ （ナッツクリームチーズ、グァカモーレのディップサンド） ・フレッシュミントと高きび、ペコリーノ ロマーノチーズ詰め ズッキーニのパン粉焼き ・鶏肉とジャガ芋のローズマリーロースト ・鯛と赤いかのカルパッチョ きゅうりソース添え ・チキンのカッチャトーラ ・濃厚クリーミー・ガトーショコラ フランボワーズを添えて ・ほっくりカボチャと豆腐クリームのパフェ風 ・ジューンブライド ・オレンジサングリア スタンバイ中の一部をこっそりと撮影。 （慌てて撮ったのでボヤけてしまってますが）    会場の皆様、各関係者の皆様、本当にお世話になりました。
2009年 07月 03日
text by Shihoko.N
有機野菜とこだわり食材を楽しむ cooking room te-ate 料理の時間・食べること＝自分自身 料理を通して作り手さんから届く素材にじっくり向き合う。 本来の豊かな食を心で楽しむ。 テ・アテのベースは 色んな国で食べたもの 多種多様な食文化への好奇心 素材の持つ底力 楽しい、美味しい、ついでに芯から健やかになる 毎日の生活がちょっと和らぎ、暮らしの一瞬に笑顔が生まれる様な料理 （日にち） ７月１２日（日） １３：００〜１６：３０ ※日程は応相談 定員数：各レッスン２〜４名 完全予約制 (７日前までにご連絡下さい） （場所） 台東区寿１−８−１ 寿マンション３０１ 最寄り駅：東京メトロ銀座線 田原町 都営大江戸線 蔵前駅 ＊共に徒歩５分 （参加費） ４２００円（材料費、全費用込み） ＊食材はガイアから仕入れたものを中心に使用します。 基本的に植物性オンリーの料理。 テーマ：夏野菜のバラエティピンチョス＆タパス ・ひよこ豆のアラビアンフムスとグリッシーニ ・玉ねぎとしめじのグラタン レモンの香り ・タプナードとキューブ野菜 ・厚揚げのマリネソテーと即席おこげ アサツキのドレッシング ・サルサガスパチョ ＊デザート又は、お土産用天然酵母パンをご用意しています。 ７月下旬の日程、メニューの詳細は未定です、メール等でお尋ね下さい。 （主宰） 中野 志保子 イッセイミヤケ勤務後、イギリスに渡る。プラダで働きながら、世界を旅して様々な国の食文化を舌で感じる。その後、無茶な生活を続け、婦人科系の病気になる。手術を受けるが特に生活を改めず、２年後、病気が再発。ここでやっと食事を見つめ直し、食の研究を独学で始める。マクロビオティックを取り入れ、その世界に引き込まれて行く。 ガイアに入社し、イベントカフェでも料理を担当。 単に安心、ヘルシーなだけではない目に楽しく、心底美味しい料理がモットー。 nakanopc@kfz.biglobe.ne.jp 中野まで、まずはお気軽にお尋ね下さい。 人気焼き菓子ACOTさんのホームページでも詳細ご覧頂けます。 http://www.acot.jp NEWS内 < 前のページ次のページ >
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